Pour ceux qui recherchent où manger à Ipanema avec vue sur la mer, arp bar, le restaurant de l’Hotel Arpoador, présente son nouveau menu sous la direction du chef Camilo Vanazzi.
L’arrivée du chef s’inscrit en parfaite harmonie avec l’identité de la maison, renforçant une cuisine guidée par la mer, par les ingrédients et par le rythme naturel de la journée. Plus qu’un changement, ce moment approfondit ce qui fait déjà l’essence d’arp : une rencontre entre gastronomie, paysage et art de vivre en bord de mer.
Cette évolution renforce également le rôle d’arp bar comme l’une des adresses les plus intéressantes pour ceux qui souhaitent vivre Rio de manière authentique.
Un nouveau chapitre pour arp bar
Récemment, arp bar a entamé un nouveau chapitre de son histoire en accueillant un chef au parcours international et au regard contemporain sur la cuisine.
Situé dans l’un des points les plus emblématiques de la ville, entre Ipanema et Copacabana, le restaurant était déjà reconnu pour sa vue privilégiée et pour le coucher de soleil prisé à Arpoador. Aujourd’hui, le concept évolue : la gastronomie occupe une place encore plus centrale dans l’expérience.
Dans le même temps, cette nouvelle phase préserve l’essence de la maison, en valorisant ce qui a toujours fait arp bar, désormais avec un regard plus affiné, en phase avec le rythme naturel du lieu.
Ainsi, arp bar à Rio de Janeiro s’impose non seulement comme un restaurant avec vue, mais comme une destination à part entière.
Qui est le chef Camilo Vanazzi
Avant de prendre les rênes de la cuisine d’arp bar, Camilo Vanazzi a construit une carrière solide dans des restaurants de renom au Brésil et à l’international.
Fort d’expériences dans des cuisines internationales, notamment en France et dans des destinations comme les Fidji, ainsi que de son rôle de chef exécutif du restaurant Emile à l’Hotel Emiliano Rio, il apporte un parcours qui allie technique raffinée et sensibilité créative.
Son lien avec la mer va également au-delà de la cuisine. Surfeur, Vanazzi intègre ce mode de vie à son quotidien — commençant souvent sa journée dans l’eau avant de rejoindre la cuisine — et traduit cette expérience dans sa manière de cuisiner.
Son approche reflète un équilibre entre discipline, nature et mouvement, en harmonie avec le lifestyle de l’Hotel Arpoador lui-même.
Une cuisine inspirée par la mer
Avant tout, le concept d’arp bar reste profondément connecté à son environnement.
Inspiré par sa situation privilégiée en bord de plage à Arpoador, les produits de la mer guident le menu, avec une attention particulière portée aux crudos et aux préparations qui explorent textures, températures et contrastes. Les ingrédients de saison et issus de petits producteurs occupent une place centrale dans des plats qui équilibrent technique et simplicité.
Le menu propose une expérience qui va au-delà du goût :
- textures légères
- saveurs équilibrées
- présentations qui suscitent le plaisir
- une esthétique en harmonie avec le rythme du lieu
Pour ceux qui recherchent un restaurant de fruits de mer à Rio de Janeiro, arp bar traduit la fraîcheur de l’océan en une expérience légère et immersive.
arp bar : un restaurant à Arpoador qui est une expérience
arp bar s’impose également comme l’une des principales références pour ceux qui recherchent un restaurant à Arpoador ou où manger à Rio avec vue.
Ce qui le distingue, c’est précisément qu’il ne s’agit pas d’une destination isolée.
Intégré à l’Hotel Arpoador, il fait partie d’une expérience plus large :
se réveiller face à la mer, vivre la journée en plein air et la conclure avec une cuisine d’auteur en bord de plage.
Ainsi, le restaurant se connecte directement au lifestyle carioca : léger, solaire et sensoriel.
L’un des temps forts de la gastronomie à Rio de Janeiro aujourd’hui
Aujourd’hui, arp bar se positionne comme l’un des noms les plus pertinents de la scène gastronomique de Rio de Janeiro.
Cela s’explique par la réunion de trois éléments essentiels :
- actualité, avec l’arrivée du nouveau chef
- identité, avec une cuisine côtière inspirée par Arpoador
- localisation, dans l’un des décors les plus emblématiques de la ville
Il s’inscrit également dans une tendance claire de la gastronomie contemporaine : des expériences plus légères, connectées à leur environnement et à un art de vivre.
Une mixologie signature qui prolonge l’expérience
L’expérience d’arp bar s’étend à sa mixologie signature, menée par le bar chef Waguinho, développée en dialogue direct avec la cuisine.
La carte explore des ingrédients brésiliens, des infusions et des constructions aromatiques qui approfondissent les saveurs à table, avec des garnitures qui participent également au récit de chaque cocktail. Des créations comme le Dragão do Mar, avec cajuína et noix de cajou caramélisée, le Nômade, aux notes fumées et épicées, et le Sombra & Mate, qui revisite l’habitude carioca de boire du maté, illustrent cette approche.
Plus que de simples accompagnements, les cocktails enrichissent l’expérience et renforcent arp comme un lieu où bar et cuisine se rencontrent.
Vivez arp bar Rio de Janeiro à l’Hotel Arpoador
Visiter arp bar Rio de Janeiro, c’est plus que choisir un restaurant : c’est entrer dans le rythme de l’Hotel Arpoador.
Entre deux baignades, entre deux couchers de soleil, l’expérience se complète à table.
C’est dans cette intégration entre gastronomie, paysage et bien-être qu’arp bar trouve son essence et s’affirme comme une véritable destination en bord de mer.